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- [实用新型]麻豆腐-CN01218959.6无效
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叶世光
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叶世光
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2001-04-03
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2002-02-13
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A23L1/20
- 本实用新型涉及一种食品的半成品,特别涉及一种易于运输和烹调的食品与烹调部件结合的麻豆腐。本实用新型其特征在于耐高温塑料制成碗状结构,其内壁上凸设有连为一体的调料盒,碗状底部放入豆腐,调料盒底部和侧面设有微孔,碗状结构的外侧面设有提手,碗状结构的底部设有支脚,碗状结构的侧面上部设有孔。本实用新型进一步特征在于豆腐采用绿豆制做。本实用新型优点是便于携带,烹调后味道鲜美不破碎,色泽丰富,并且具有消渴、解毒、去火的功效。
- 麻豆腐
- [发明专利]一种保健火麻豆腐及其制备方法-CN201510364505.0在审
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石耀荣
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广西巴马原生长寿食品有限公司
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2015-06-26
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2015-11-04
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A23L1/36
- 本发明公开了一种火麻豆腐，组分原料为脱壳火麻籽、铁皮石斛汁、葛粉、竹荪粉、豆腐凝固剂；其制备方法为：取所需的各组分原料，将脱壳火麻籽放入水中浸泡，磨成浆，即得火麻籽浆，浆液分成两份，一份加入竹荪粉搅拌；另一份加入铁皮石斛汁和葛粉，搅拌；两份混合；武火加热至温度为60℃，过滤，取滤液；用文火熬煮，煮开后，保持10min，冷却至75～83℃，加入豆腐凝固剂，搅拌，保温30～40min成豆腐脑；压制成型。本发明提供一种火麻豆腐，以火麻为主料制作的豆腐，火麻豆腐比传统大豆制作的豆腐味道更加鲜美、营养丰富、风味独特，且具有火麻的清香细嫩、口感极佳。
- 一种保健麻豆腐及其制备方法
- [发明专利]罗布麻豆腐乳的制备方法-CN201310119007.0有效
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汤双晖
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汤双晖
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2013-04-08
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2013-08-21
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A23C20/02
- 本发明公开了罗布麻豆腐乳的制备方法，按以下重量份称取原料：黄豆1000-1200、鲜龙须菜10-12、花生壳10-12、荷叶10-12、桑叶10-12、香菇10-12、山露菜10-12、绿茶10-12、上海青10-12、胡萝卜10-12，将精选的黄豆浸泡后研磨成浆，鲜龙须菜等其它成分加水磨浆，过滤去渣，与黄豆浆合并，煮熟点卤水，添加豆制品消泡剂，压制成白干坯发酵，配料中加入了保健中药成分，制备的罗布麻豆腐乳具有口味独特
- 罗布麻豆腐乳制备方法
- [发明专利]花生豆腐-CN02131286.9无效
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庞亚波
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庞亚波
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2002-09-24
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2004-03-31
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A23L1/20
- 一种花生豆腐，是以花生为原料、辅以约等量的淀粉制做的，其中还可以加入芝麻、鸡蛋、牛奶或番茄等营养品，以制备花生芝麻豆腐、花生鸡蛋豆腐、花生牛奶豆腐和花生番茄豆腐等系列花生豆腐产品。这种豆腐，外观洁白细腻，润泽漂亮如水晶，制做工艺简单，可以象传统豆制豆腐一样凉拌、热炒，口感清香、细腻筋道，其问世改写了传统豆腐食品口味单调的千年历史，且由于营养丰富、高蛋白、高不饱和脂肪酸而广受青睐。
- 花生豆腐
- [实用新型]制作麻豆腐的容器-CN00234465.3无效
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曲勇
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叶世光
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2000-05-08
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2001-07-04
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B65D81/34
- 本实用新型涉及一种制作食品的容器,特别涉及一种制作麻豆腐的容器。本实用新型其特征在于在其特征在于耐高温塑料制成碗状结构,其内壁上凸设有连为一体的调料盒,碗状底部放入豆腐,调料盒底部和侧面设有微孔,碗状结构的外侧面设有提手,碗状结构的底部设有支脚,碗状结构的侧面上部设有孔本实用新型进一步特征在于豆腐采用绿豆制做。本实用新型优点是便于携带,烹调后味道鲜美不破碎,色泽丰富,并且具有消渴、解毒、去火的功效。
- 制作麻豆腐容器
- [发明专利]一种芝麻豆腐皮及其制作方法-CN200810097577.3无效
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方根林
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方根林
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2008-05-16
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2008-10-15
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A23L1/20
- 本发明涉及豆制食品技术领域，尤其是涉及一种豆腐皮及其制作方法。本发明的芝麻豆腐皮以大豆和芝麻为原料制成，其制作方法包括如下步骤：将大豆经挑选、脱壳、浸泡后与芝麻一起磨浆，之后，通过煮浆、过滤、捞膜、晾干工序制得成品。本发明将大豆和芝麻一起制成豆腐皮，而芝麻具有营养丰富的特点，使得豆腐皮的营养价值也随之提高。其次，芝麻所具有的抗氧化特点使得豆腐皮的制作无需使用任何添加剂，消除了使用添加剂给人体造成的危害；另外，这种豆腐皮的制作方法简单、产量高、经济效益显著提高。
- 一种芝麻豆腐皮及其制作方法
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